Goede voeding is een belangrijke bron en een essentieel gegeven om productief te blijven en het maximale uit jezelf te halen. Bij de Baak staat vitale voeding hoog in het vaandel, Baak Hospitality speelt daar op een creatieve manier op in door een afgestemde productkeuze aan haar gasten te serveren. Het assortiment aan producten bij de Baak is zorgvuldig geselecteerd. Inzichten uit de voedingsleer vertellen ons dat voeding afgestemd moet worden op de intense energie behoefte die men nodig heeft tijdens een training of vrijetijdsbesteding.

‘’Hoe helpen wij onze gasten vitaal te blijven tijdens hun verblijf?’’

Chef de cuisine, de Baak Seaside, Jean-Paul Hassing vertelt:

Dit uit zich in een op maat programma van ontbijt tot diner, wij enthousiasmeren thee i.p.v. koffie en hebben de gehele dag gezonde fruitsappen beschikbaar. Voor de zoete en hartige invallen hebben we bijvoorbeeld gedroogde vruchten, noten en chocolade. Gedroogde vruchten hebben een hogere voedingswaarde dan verse vruchten. Dit geldt niet alleen voor de suikers maar ook de vitamines, vezels, bio-actieve stoffen en mineralen. In ons voedingsprogramma voor het ontbijt en lunch bieden wij voornamelijk makkelijk te verteren eiwitten. De dierlijke eiwitten zoals in vlees kosten ons lichaam veel energie. De spijsvertering is de grootste energie verbruiker van ons lichaam. Deze kostbare energie zou anders verloren gaan in een algemeen begrip ‘‘the after lunch dip’’. Wij verzorgen daarom een uitgebreid ‘’Do it yourself’’ salade buffet, vers fruit en tapas. Wij zijn er ons van bewust dat eiwitten echter meer doen dan alleen ondersteuning van spiergroei en -herstel. Eiwitten zijn bijvoorbeeld verantwoordelijk voor de werking van het immuunsysteem, onze antilichamen zijn opgebouwd uit eiwitten. Eiwit is ook noodzakelijk voor de bloed, hormoon- en enzymproductie. Door gezonde eiwitten zoals die in vis (Omega-3) in ons assortiment op te nemen is de eiwit energie balans gewaarborgd. Ons streven naar duurzaamheid heeft ons gebracht tot de ambitie om zoveel mogelijk met Biologische, Ecologische, fair-trade en seizoensproducten te werken. Gemerkt en ongemerkt zult u genieten van maatschappelijk verantwoorde culinaire heerlijkheden op onze locaties.